2007 Chateau Ste Michelle Stimson Estate Cellars Merlot

6,15 EUR
8,20 EUR pro 1 Liter

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2007 Chateau Ste Michelle Stimson Estate Cellars Merlot

Chateau Ste. Michelle hat wahre Pionierarbeit in und für Washington State geleistet. Das 1934 gegründete und damit älteste Weingut der Region kombiniert erfolgreich traditionelle Weinbereitung mit innovativen "Neue Welt"-Methoden. Chateau Ste. Michelle ist zudem eines der wenigen Weingüter, das streng getrennte Verfahren für die Vinifikation von Weiß- und Rotweinen hat. Während die Rotweine in der River Ridge Winery, im Süden des Columbia Valley bereitet werden, vinifiziert man die Weißweine in Woodinville, 15 Meilen nordöstlich von Seattle. Mit einer Größe von rund 35 ha (87 acres) beherbergt dieses Weingut jährlich über 250.000 Besucher, die zu Ausflügen, Weinproben, Dinners und Open Air Konzerten anreisen. Als "Vorzeige-Winery" ist Woodinville zugleich der Hauptgeschäftssitz des Unternehmens.

Beschreibung:
Die Trauben für den Stimson Estate Cellars Merlot stammen aus den kühleren Gebieten im Columbia und Yakima Valley. In der Kellerei angekommen, werden alle Trauben gemahlen und zunächst traditionell für 24 bis 48 Stunden kalt eingemaischt, um den Beerenhäuten erste Farbpigmente und Aromen zu entziehen. Dann wird die Maische sanft erwärmt und die fünf- bis zehntägige Vergärung gestartet, die sowohl in klassischen Edelstahlbehältern als auch in rotierenden Gärtanks verläuft. Die fermentierenden Weine werden dabei sehr genau überwacht, um sie schließlich zum optimalen Zeitpunkt, nach maximaler Farb- und Aromenausbeute, vom Trester abzuziehen. Der behutsame Ausbau in französischer Eiche verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und zarte Noten von Toast und Vanille.

Farbe: tiefes, glänzendes Rubinrot
Duft: fruchtbetontes Bouquet mit saftigen Kirscharomen neben feinwürzigen Anklängen von Karamell, Lakritz und einer leicht erdigen Note
Geschmack: harmonisch rund mit viel saftig-würziger Frucht am Gaumen, die kleine Zugabe von Cabernet Franc verleiht dem Wein seine sanfte Textur und feine Beerenfruchtaromen, im Finale zarte Röstnoten und ein Hauch von Vanille

Rebsorten: 1% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon, 95% Merlot
Alkoholgehalt: 13.60 %vol.
Restzucker: 7.00 g/l
Säure: 5.30 g/l
Lagerfähigkeit: 2011
Serviertemperatur: 18°C
Vorher öffnen: nein

Unsere Empfehlung: zu geschmortem oder gebratenem Lamm- und Rindfleisch, pikanten Pastagerichten (mit und ohne Fleisch) oder zu mittelkräftigen Weichkäsesorten

Art.Nr.: 170190 Lieferzeit: versandfertig in 5-7 Tagen

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 02. September 2009 in unseren Katalog aufgenommen.

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