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2007 Stimson Estate Cellars Chardonnay

Chateau Ste. Michelle hat wahre Pionierarbeit in und für Washington State geleistet. Das 1934 gegründete und damit älteste Weingut der Region kombiniert erfolgreich traditionelle Weinbereitung mit innovativen "Neue Welt"-Methoden. Chateau Ste. Michelle ist zudem eines der wenigen Weingüter, das streng getrennte Verfahren für die Vinifikation von Weiß- und Rotweinen hat. Während die Rotweine in der River Ridge Winery, im Süden des Columbia Valley bereitet werden, vinifiziert man die Weißweine in Woodinville, 15 Meilen nordöstlich von Seattle. Mit einer Größe von rund 35 ha (87 acres) beherbergt dieses Weingut jährlich über 250.000 Besucher, die zu Ausflügen, Weinproben, Dinners und Open Air Konzerten anreisen. Als "Vorzeige-Winery" ist Woodinville zugleich der Hauptgeschäftssitz des Unternehmens.

Beschreibung:
Die Trauben für den Stimson Estate Cellars Chardonnay stammen aus ausgesuchten Weinbergen der kühleren Lagen des Columbia und Yakima Valleys. Um die Frische der Trauben zu bewahren, werden sie in den frühen Morgenstunden gelesen, in der Kellerei sofort gepresst und die Moste während einer 24 bis 48-stündigen Kaltsedimentation sehr schonend vorgeklärt. Danach startet die gut zwei bis drei Wochen andauernde, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank.

Farbe: glänzendes Strohgelb mit zartgrün schimmernden Glanzlichtern
Duft: intensives Fruchtbouquet mit saftigen Noten von Äpfeln, Birnen und exotischen Früchten, fein hinterlegt von duftigen Blütenaromen
Geschmack: am Gaumen saftig und lebendig mit wunderschöner Balance von aromatischer Frucht, rassig frischer Säure und einem zarten Hauch getoasteter Eiche

Rebsorten: 100% Chardonnay
Alkoholgehalt: 13.20 %vol.
Restzucker: 6.50 g/l
Säure: 5.70 g/l
Lagerfähigkeit: 2011
Serviertemperatur: 12°C
Vorher öffnen: nein

Unsere Empfehlung: zu gebratenen Krustentieren, Salaten mit sahnigen Dressings und Gerichten der Thai-Küche mit Kokosmilch und/oder Zitronengras

Art.Nr.: 170189 Lieferzeit: versandfertig in 5-7 Tagen

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 02. September 2009 in unseren Katalog aufgenommen.

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